Kurkumin ist der aktive Inhaltsstoff von Kurkuma, was wiederum von der Pflanze Curcuma Longa stammt, die auf dem indischen Subkontinent und in Südostasien beheimatet ist. Kurkuma ist eine häufige Zutat in Currygerichten und verleiht ihnen ihre orange-gelbliche Farbe. Es wird seit Jahrhunderten nicht nur wegen seiner kulinarischen Vorzüge verwendet, sondern auch als Farbstoff und im …

Fokus auf ein Nahrungsergänzungsmittel: Kurkumin Weiterlesen »